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Solvino e PizzaEat — Food / beverages |
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| About | Pizzeria Alternativa | ||||||
| Description |
Il Vino con la Pizza? Si. Per la prima volta una proposta irriverente quasi a sfatare il tradizionale accostamento pizza e birra. Dalle conoscenze in nostro possesso non ci risulta che la pizza napoletana prima, e la pizza italiana poi, abbiano trovato come compagno di tavola la birra. E’ sicuro invece che quello che veniva chiamato una volta vino è stata la bevanda di successo sulla tavola della Regina Margherita. Ripercorrere oggi questo naturale abbinamento non è altro che un ritorno storico alla accoppiata pizza-vino come una delle componenti della tavola Italiana e della cucina mediterranea in chiave moderna. Tra le piante della storia mediterranea troviamo frumento, olivo e vite; orzo e luppolo sono tipici di altri contesti storici e geografici. Anche l’esperienza digestiva sarà diversa: la birra è sovrappone i suoi lieviti a quelli del pane appesantendo; un vino invece fa scivolare via un piatto elaborato e composito come la pizza. |
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| Phone | 0775 961744 | ||||||
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