Solvino e Pizza

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About Pizzeria Alternativa
Description Il Vino con la Pizza? Si.
Per la prima volta una proposta irriverente
quasi a sfatare il tradizionale accostamento pizza e birra.
Dalle conoscenze in nostro possesso
non ci risulta che la pizza
napoletana prima, e la pizza italiana poi,
abbiano trovato come compagno di tavola la birra.
E’ sicuro invece che quello che veniva chiamato una
volta vino è stata la bevanda di successo sulla tavola
della Regina Margherita.
Ripercorrere oggi questo naturale
abbinamento non è altro che un ritorno storico alla
accoppiata pizza-vino come una delle componenti della
tavola Italiana e della cucina mediterranea
in chiave moderna.
Tra le piante della storia mediterranea troviamo
frumento, olivo e vite; orzo e luppolo sono tipici di
altri contesti storici e geografici.
Anche l’esperienza digestiva sarà diversa: la birra è
sovrappone i suoi lieviti a quelli del pane
appesantendo; un vino invece fa scivolare via un
piatto elaborato e composito come la pizza.
Phone 0775 961744
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