Kulinarische Kultur

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About KuKu - Kulinarische Kultur
- Die GenussKochschule -

- Ernährungsberatung -
- Hauswirtschaften -

- Gastro Coaching -
Description Willkommen auf KuKu

Wir widmen uns ganz der Kulinaristik, dem Genuss und der Qualität der Lebensmittel; verschiedensten Zubereitungen, Techniken, Geräten und dem Wissen über die Kulinarische Kultur.

Wir bieten Einzel-, bzw. Gruppenseminare an, sowohl im privaten als auch im gastronomischen Bereich, individuell nach Euren Vorstellungen.

Es finden Seminare über die klassische Küche statt; dort lernt Ihr, wie man Rezepturen entschlüsselt, werft einen Blick über die Schulter der Küchenmeisterin und lernt von A - Z die Kulinarik kennen.

Wichtiger Grundstein ist natürlich die Gesundheit und das Wohlbefinden.
In diesen Kursen wird auf Themen, wie Lactose-, Gluten-, Histamin-Intoleranz, Kräuter- und Gewürzkunde, und diverse Zivilisationskrankheiten näher eingegangen. (Bei Bedarf werden hier auch Einzelberatungen bzw. -seminare angeboten)

Bei uns wird experimentiert!
In diesen Kursen dreht sich alles um Innovation und Neuerfinden
à la "Mit Essen spielt man"!
Welche Lebensmittel kann ich neu miteinander kombinieren und daraus ein außergewöhnlich extravagantes Gericht kreieren... Lasst Euch überraschen!


Wir bieten darüber hinaus über die IHK-Passau diverse Pâtisserie-
(Süßspeisen-, Dessertkreationen)
und Barista-Seminare (Kaffee-, Espressozubereitungen) an.

Wir bereiten auch Süße Gaumenfreuden für feine, kleine Ensembles, die von Euch in Auftrag gestellt werden.
Diese kreiert Katharina Hesse - mehrfach ausgezeichnete Küchenmeisterin, deren Passion die Pâtisserie ist - speziell für Euch.
Darüber hinaus kann Katharina als ausgebildete Diätköchin durch ihr fachlich fundiertes Wissen speziell auf Intoleranzen, Allergien, die Vegane und Vegetarische Küche eingehen.

Um all dies harmonisch zu vollenden, bereitet Euch Helmuth Weiß - zertifizierter SCAE-Barista und IHK-Dozent - geschmacklich perfekt abgestimmte Kaffee- bzw. Espressozubereitungen zu.

Die Psychologie der Gastronomie ist ein weiteres Spezialgebiet von Helmuth. Als zertifizierter psychologischer Berater mit langjähriger gastronomischer Erfahrung gibt er Euch einen Einblick in die Kultur
des Gastes.

Unser Hauptanliegen gilt der ehrlichen Produktion von gesunden, nachhaltigen Erzeugnissen. Das Bewusstsein für das Authentische zu schärfen und in die Slow Food Bewegung einzutauchen.
Wir finden, dass die Beratung bzgl. Ernährung und Gesundheit, und das Wissen darüber ein wesentlicher Bestandteil für ein wertvolles Leben ist.

Möchtet Ihr privat die Kulinarische Kultur erleben, geniessen oder gar erlernen?
Oder diese vielleicht in Eurem eigenen gastronomischem Betrieb umsetzen?

Wir offerieren Euch die Umsetzung Eurer Kulinarischen Wünsche und können je nach Anliegen, sei es im Bereich des Gastro-Coachings, der Avantgarde- und Molekular-Küche, als auch auf dem Gebiet der Barista- und Röster-Gilde auf ein internationales Netzwerk zurückgreifen.

Auf ein Neues Kulinarisches Bewusstsein!

Euer KuKu - Team


Mission Wer essen will, ohne sich auf die Kochkunst zu verstehen, wird über die dargereichten Speisen kein sicheres Urteil fällen können. Platon
Web site http://www.kulinarischekultur.de
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